Может, по кофе? Чем опасен популярный напиток

Смертельно опасное заболевание – ботулизм!

В началом сезона заготовок на зиму повышается риск заражения ботулизмом. Это пищевое отравление, возникающее при употреблении в пищу продуктов, содержащих яд (токсин) бактерий Clostridium botulinum. Эти бактерии устойчивы к замораживанию и высушиванию, но погибают при стерилизации продуктов.

Токсин разрушается при температуре +80 градусов за 30 минут, + 100 градусов - за 10 минут.

Заболевание развивается в течение нескольких часов или даже 5 суток. Пациенты жалуются на боль в животе, тошноту, рвоту, нарушение стула, метеоризм, запоры, чувство распирания в животе. На фоне этих нарушений на первый план может выйти неврологическая симптоматика.

Больной человек не опасен для окружающих. Иммунитет после перенесённого заболевания не формируется, возможно повторное заражение.

Смерть при ботулизме может наступить в результате паралича дыхательной мускулатуры и остановки дыхания.

Лучшей профилактикой ботулизма является употребление консервов только промышленного приготовления.

В домашних условиях для профилактики этого заболевания следует соблюдать следующие правила:

-не покупать консервы домашнего приготовления с рук;

-овощи, фрукты, ягоды и грибы нужно хорошо отмыты от частиц земли;

-нельзя консервировать давно снятые, испорченные овощи, фрукты, ягоды и грибы;

-рыбу после улова нужно быстро выпотрошить, промыть проточной водой и хранить в условиях холода;

-засолку грибов не следует производить в герметически закрытых банках; лучший метод хранения грибов – соление и сушка;

-перед употреблением в пищу консервированных продуктов их лучше прокипятить в течение 20-25 минут (за это время разлагается токсин ботулизма);

-перед вскрытием банки с консервами нужно осматривать - при развитии в них возбудителя ботулизма отмечается вздутие дна и крышки банок (бомбаж).

В случае заражения этим недугом и рекомендациях врача к лечению, все необходимые препараты вы можете приобрести в сети аптек наших партнеров.

Следите за своим питанием и будьте здоровы!